Dr. Vanesa Gutiérrez Chávez

About the Doctor

Soy nutrióloga clínica con 10 años de experiencia, dedicada a ofrecer un acompañamiento nutricional basado en ciencia, claridad y una mirada profundamente humanística.Durante este tiempo he atendido a pacientes hospitalizados en el Hospital del Niño y la Mujer y en el Hospital San José de Querétaro, además de colaborar como asesora nutricional en Centros de Desarrollo Infantil del IMSS, donde supervisé la alimentación y el crecimiento de infantes de 0 a 4 años.Cuento con formación de posgrado en la Universidad Autónoma de Querétaro, donde cursé la Maestría en Ciencias en Ingeniería en Biosistemas y actualmente soy candidata a Doctorado. He realizado estancias académicas y de investigación en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ) y en el Instituto Nacional de Medicina Genómica (INMEGEN).Mi línea de investigación se enfoca en comprender cómo la alimentación materna durante el embarazo influye en la salud futura del bebé, particularmente en la programación de la obesidad y otras enfermedades metabólicas. Estudio el papel del intestino, la microbiota y los compuestos de interés de los alimentos en este proceso, con el objetivo de aportar evidencia para estrategias preventivas desde etapas tempranas de la vida.También cuento con certificación en nutrición deportiva por la Federación Internacional de Educación Física, lo que me permite integrar entrenamiento, rendimiento y salud metabólica de manera integral.En consulta combino esta base científica con una mirada humanista, respetuosa y realista, integrando manejo de estrés, relación con la comida y estilo de vida para fomentar una alimentación saludable y sostenible.Áreas de trabajo• Control de peso basado en evidencia y con un enfoque amable• Salud intestinal y microbiota• Estrés, ansiedad y su impacto en la alimentación• Embarazo, posparto y salud materno-infantil• Hábitos saludables para personas con agendas demandantes• Nutrición deportiva recreativa y para mejorar composición corporalMi misión: ofrecer acompañamiento real, herramientas prácticas y una evaluación nutricional con rigor científico para que tus cambios sean sostenibles, conscientes y alineados con tu bienestar integral. Mi enfoque nutricional parte de la idea de que comer saludable no debería sentirse como un castigo, sino como una forma de cuidar tu cuerpo y sentirte bien de una manera amable y sostenible.En consulta me interesa conocerte más allá del peso o de una dieta. Busco entender tus hábitos, tu rutina, tus niveles de estrés, tu relación con la comida y los objetivos que quieres lograr. Creo que cada persona necesita un acompañamiento distinto, realista y adaptado a su estilo de vida.Trabajo desde una nutrición actualizada y basada en ciencia, pero también cercana y libre de juicios. Mi objetivo no es que sigas reglas imposibles, sino ayudarte a construir hábitos que realmente puedas mantener y que mejoren tu bienestar físico y emocional.También integro temas como salud digestiva, manejo del estrés, embarazo, alimentación familiar y mejora de hábitos, siempre buscando estrategias prácticas que se adapten a tu día a día.Quiero que cada consulta sea un espacio seguro donde puedas sentirte escuchado(a), acompañado(a) y con herramientas claras para mejorar tu salud y tu relación con la alimentación.

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